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如今,很多凍干制品的生產(chǎn)需要用到冷凍干燥機,合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟價值。多數(shù)的藥品和生物制品,都需要添加合適的冷凍干燥保護(hù)劑和添加劑,冷凍真空干燥機配制成混合液后,才能進(jìn)行有效的冷凍干燥和儲藏。
關(guān)于冷凍真空干燥機保護(hù)劑的作用機理,一般認(rèn)為,低分子化合物在凍干過程中直接發(fā)揮作用,而高分子化合物則是促進(jìn)低分子化合物的保護(hù)作用。因此.制備保護(hù)劑配方時,一般多將低、高分子化合物配合使用。
在食品、藥品以及生物體的冷凍干燥和儲藏過程中,很多因素(如化學(xué)成分、凍結(jié)速率、凍結(jié)和脫水應(yīng)力、玻璃化轉(zhuǎn)變溫度、干燥固體中剩余水分、儲藏環(huán)境的溫度和濕度等)都會影響其中活性組分的穩(wěn)定性,甚至?xí)?dǎo)致失活。
經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存,加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原有的生化特性。為了使藥用冷凍干燥機向著更有利于產(chǎn)品生產(chǎn)的方向發(fā)展,并且能夠在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時,提高生產(chǎn)效率、減少資源浪費和方便生產(chǎn)操作。